Χαλβάς Φαρσάλων με λάδι, θεϊκός!

Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Καλύτερος δεν υπάρχει!
Τον φτιάχνω πολύ συχνά και αρέσει πάρα πολύ σε όλους!!!
Τη συνταγή την έχω από την φίλη Σόφη Τσιώπου, με παραλΛαγή την μαύρη ζάχαρη από πάνω που κάνει πολύ ωραία κρούστα!!!

ΥΛΙΚΑ

3/4 κούπας σπορέλαιο
2 κούπες νισεστέ
3 κούπες ζάχαρη
4 κούπες νερό
1 κούπα ζάχαρη για την καραμέλα
1 κούπα αμύγδαλα, ψημένα στους 180 βαθμούς για 8 λεπτά
Λίγη ζάχαρη για το πασπάλισμα, εγώ έβαλα μαύρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύω σε ένα μπολ τις 3 κούπες ζάχαρη, το νερό, το λάδι και το νισεστέ. Τα αφήνω στην άκρη
Σε κατσαρόλα μεγάλη, ρίχνω λίγη-λίγη τη ζάχαρη να γίνει καραμέλα. Δηλαδή, ρίχνω πρώτα λίγη και όταν λιώσει ρίχνω άλλη λίγη. Και συνεχίζω έτσι, μέχρι να λιώσει όλη και να σκουρήνει το χρώμα της
Προσθέτω το μείγμα με το νισεστέ και ανακατεύω συνέχεια μέχρι να δέσει όλο το μείγμα και να ξεκολλάει από την κατσαρόλα. Μη τρομάξετε αν το δείτε και κάνει κομμάτια καραμέλας, τον δουλεύετε συνέχεια και θα λιώσει. Προσθέτω και τα αμύγδαλα
Το αδειάζω σε ταψάκι 28-30 εκατοστών το στρώνω με ένα κουτάλι. Πασπαλίζω με λίγη ζάχαρη και το βάζω στο γκριλ του φούρνου στην πιο υψηλή θερμοκρασία για 6-8 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει η επιφάνεια. Γίνεται καλύτερος κι από του εμπορίου!