Βασιλόπιτα κέικ με πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει πολύ καλά
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το σπορέλαιο
• Προσθέτουμε λίγο-λίγο τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα
• Προσθέτουμε τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού
• Ρίχνουμε σταδιακά την κοσκινισμένη φαρίνα και ανακατεύουμε απαλά σε χαμηλή ταχύτητα ή με σπάτουλα, μόνο μέχρι να ενσωματωθεί. Δεν ανακατεύουμε περισσότερο από όσο χρειάζεται
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω
• Βουτυρώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30-32 εκατοστών και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στον πάτο
• Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε απαλά την επιφάνεια
• Τυλίγουμε καλά το φλουρί σε αλουμινόχαρτο και το βυθίζουμε σε τυχαίο σημείο μέσα στο μείγμα
• Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για περίπου 50-60 λεπτά, χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο στα πρώτα 40 λεπτά
• Ελέγχουμε προς το τέλος του ψησίματος βυθίζοντας ένα ξύλινο καλαμάκι ή οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρό ή με λίγα στεγνά ψίχουλα, η βασιλόπιτα είναι έτοιμη
• Τη βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να σταθεί για περίπου 10-15 λεπτά πριν την ξεφορμάρουμε
• Αφού κρυώσει εντελώς, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή τη διακοσμούμε όπως μας αρέσει