Τσίζκεϊκ με μήλα καραμελωμένα
Τσίζκεϊκ με μήλα καραμελωμένα
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΤο πιο υπέροχο τσίζκεϊκ που έχετε δοκιμάσει, ο συνδυασμός μπισκότων, κανέλας, κρέμας, μήλων, καραμέλας απλά δεν υπάρχει!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
400 γραμμάρια μπισκότα κανέλας τριμμένα
150 γραμμάρια βούτυρο
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ
500 γραμμάρια φυτική κρέμα γάλακτος
300 γραμμάρια τυρί κρέμα
2 βανίλιες
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΗΛΑ
3 μήλα κομμένα σε κύβους
1 ξύλο κανέλας
1 βανίλια
1 πορτοκάλι χυμό
1 πορτοκάλι ξύσμα
1.5 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1/2 φλιτζάνι νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αλέθουμε στο multi τα μπισκότα και λιώνουμε το βούτυρο. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά, να ποτίσει καλά το βούτυρο τα αλεσμένα μπισκότα μας
- Στρώνουμε στη βάση μιας στρογγυλής φόρμας που αφαιρείται το στεφάνι, τα μπισκότα και τα πατάμε με το χέρι για να έχουν παντού το ίδιο πάχος. Βάζουμε στο ψυγείο
- Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τις βανίλιες και αφού γίνει σαντιγί αφράτη, ρίχνουμε την κρέμα τυριού την οποία έχουμε αφήσει από πριν εκτός ψυγείου. Ανακατεύουμε απαλά στη πιο χαμηλή ταχύτητα του μίξερ, μέχρι να έχουμε την τέλεια κρέμα τυριού.
- Στρώνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα και βάζουμε πάλι στο ψυγείο
- Για τα καραμελωμένα μήλα, παίρνουμε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε τα μήλα κομμένα σε κύβους. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού, τη βανίλια, την κανέλα και την ζάχαρη και ανάβουμε μέτρια φωτιά.
Περιμένουμε να αρχίσουν να βράζουν, μέχρι να λιώσει και η ζάχαρη και περιμένουμε περίπου 20 λεπτά.
Μόλις δοκιμάσουμε τα μήλα και το σιρόπι και δούμε ότι καραμέλωσαν, ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Περιμένουμε άλλα 3 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου - Τότε ρίχνουμε πάνω από την κρέμα προσεκτικά με κουτάλι και βάζουμε στο ψυγείο ξανά, να παγώσει καλά
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Εκτέλεση συνταγής από τις κυρίες Κατερίνα Ντότσιου και Μαρία Παπαδημητρίου, η συνταγή είναι της κυρίας Νίκης Μερκούρη Ταουσάνη – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.
