Σαλάτα με φακές, τόνο και διάφορα λαχανικά

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΦΑΚΟΣΑΛΑΤΑ

• 200 γραμμάρια βρασμένες φακές, στραγγισμένες

• 1 κονσέρβα τόνο σε νερό

• 1 αγγουράκι μικρό, κομμένο σε μικρές και λεπτές ροδέλες

• 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο

• Λίγα φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένο

• Λίγα φύλλα iceberg ψιλοκομμένο

• 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη

• Λίγα φύλλα ρόκα κομμένη

• Cranberries μία χούφτα

• Λίγα τοματίνια κομμένα στη μέση (προαιρετικά, εγώ δεν βάζω)

• ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ

• 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

• 1 λεμόνι χυμός

• 1 λεμόνι ξύσμα

• 1/2 πορτοκάλι χυμός  

• 2 κουταλιές σούπας ξύδι μπαλσάμικο

• 1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα

• Αλάτι