Ροξάκια νηστίσιμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε σε μπολ σπορέλαιο, τον χυμό και σε χλιαρή θερμοκρασία ρίχνουμε τις μαγιές και το ξύσμα. Ανακατεύουμε με σύρμα
• Συνεχίζουμε και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, το μπέικιν, τη βανίλια και ζυμώνουμε σε αφράτη ζύμη. Ίσως χρειαστεί 2 με 3 κουταλιές αλεύρι εδώ, το ρυθμίζουμε εμείς
• Χωρίζουμε την ζύμη στα δυο
• Στη μια ζύμη, ρίχνουμε μέσα το κακάο, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, τα καρύδια και τη ζυμώνουμε
• Σκεπάζουμε και τις δυο ζύμες για 1 ωρα. Στη συνέχεια, και τις δυο ζύμες τις ανοίγουμε σε 2 ίσα τετράγωνα φύλλα πάχους 1 εκατοστού
• Βάζουμε τη ζύμη κακάο πάνω στη λευκή και ρολάροντας τις κλείνουμε
• Κόβουμε ίσα κομμάτια και τα βάζουμε σε λαδόκολλα στο ταψί
• Τα σκεπάζουμε για 30 λεπτά
• Στη συνέχεια τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στη μεσαία σχάρα, μέχρι να κοκκινίσουν καλά
• Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν
• Για το σιρόπι, βράζουμε 3 ποτήρια ζάχαρη ,3 ποτήρια νερό , το χυμό από 1/2 λεμόνι και 1 ξυλάκι κανέλλας για 4 λεπτά
• Στο τέλος, αν θέλουμε, ρίχνουμε και μια κουταλιά γλυκόζη
• Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωμάτιου, για 5 λεπτά
• Στη συνέχεια, σιροπιάζουμε ανά 4 ροξάκια ρίχνοντας τα στο σιρόπι. Τα βάζουμε σε τάπερ ή ταψί 
• Ρίχνουμε λίγο σιρόπι πάνω τους και ανά 2 λεπτά τα γυρνάμε ανάποδα. Η διαδικασία αυτή, να επαναληφθεί 5 φορές, δηλαδή γύρισμα και επαναφορά τους