Οι τελειότερες πατάτες φούρνου!
Οι τελειότερες πατάτες φούρνου!
Κουζίνα: ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟΟι φουρνιστές πατάτες του Σπύρου, φουρνιστές πατάτες που είναι πανεύκολες και πεντανόστιμες!!!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό πατάτες
3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο (ή ρίγανη ή θυμάρι ή όποιο άλλο βότανο σας αρέσει)
3 γεμάτες κουταλιές βούτυρο
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε το φούρνο να προθερμαίνεται στον αέρα, στους 180 βαθμούς. Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε μπόλικο αλάτι και το βάζουμε να βράσει. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια
- Μόλις το νερό κοχλάσει, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τις αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά, τόσο όσο χρειάζεται για να μαλακώσουν μόνο εξωτερικά και όχι εσωτερικά
- Όταν αυτό συμβεί, τις σουρώνουμε καλά, τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το δεντρολίβανο, λίγο αλάτι και το σιμιγδάλι. Καπακώνουμε την κατσαρόλα και την κουνάμε με δύναμη πάνω-κάτω, έτσι ώστε οι πατάτες να «ραγίσουν» και το σιμιγδάλι να κολλήσει καλύτερα πάνω τους
- Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί, τόσο μεγάλο ώστε όταν ρίξουμε μέσα τις πατάτες να μη στριμωχτούν αλλά να απλωθούν γενναιόδωρα σε μία στρώση, βάζουμε μέσα το βούτυρο και το ελαιόλαδο και το τοποθετούμε στον καυτό φούρνο για 3-4 λεπτά, ίσα-ίσα να λιώσει το βούτυρο και να «ανάψει» το λάδι
- Μόλις γίνει αυτό, προσθέτουμε τις πατατούλες μας, γυρνοβολάμε το ταψί δεξιά και αριστερά ώστε ελαιόλαδο και βούτυρο να απλωθούν σε όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου, στους 180 βαθμούς. Στα 15 λεπτά, τις τουμπάρομαι με προσοχή και αγάπη. Μόλις αποκτήσουν τη χαρακτηριστική τραγανή κρούστα τους με ένα τέλειο χρυσαφί χρώμα, είναι έτοιμες
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Μαρία Πετρίδη.
