Γλυκάκια με άρωμα λεμονιού!
Γλυκάκια με άρωμα λεμονιού!
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΟι λεμονοκουραμπιέδες είναι μια ιδιαίτερη παραλλαγή του αγαπημένου παραδοσιακού γλυκού, με δροσερό άρωμα λεμονιού και αφράτη, τριφτή υφή. Η γέμιση από καρύδι χαρίζει έξτρα γεύση και τραγανότητα, ενώ η άχνη ζάχαρη και το προαιρετικό ανθόνερο ολοκληρώνουν ιδανικά το αποτέλεσμα. Είναι ιδανικοί για γιορτές, κεράσματα ή κάθε στιγμή που θέλετε να απολαύσετε ένα αρωματικό, σπιτικό γλυκό.
ΥΛΙΚΑ
2 αυγά
2 λεμόνια χυμός
2 λεμόνια ξύσμα
200 ml σπορέλαιο
200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες
4 ποτήρια νερού αλεύρι φαρίναπ που φουσκώνει μόνο του
Καρύδια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά μαζί με το ξύσμα και τον χυμό των λεμονιών, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τις βανίλιες και ανακατεύουμε
- Ρίχνουμε το σπορέλαιο και την άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη
- Προσθέτουμε αρχικά τα 2 ποτήρια κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια
- Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης, τοποθετούμε στο κέντρο από ένα κομμάτι καρυδιού και πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες ή στο κλασικό σχήμα κουραμπιέ
- Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 10-12 λεπτά
- Όταν τα βγάλουμε και αφού κρυώσουν, τα ραντίζουμε με ανθόνερο και τοποθετούμε άχνη ζάχαρη. Αν δεν έχουμε ανθόνερο, τα φτιάχνουμε χωρίς
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Η συνταγή είναι από την κυρία Τζένη Τσανακτσίδου – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!.
