Εύκολο πιπεράτο φιλέτο
Εύκολο πιπεράτο φιλέτο
Κουζίνα: ΚΡΕΑΣΕύκολο φιλέτο πιπεράτο με πουρέ πατάτας και cream cheese, φανταστικό φαγητό!!!
Τα υλικά, είναι για δυο άτομα!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΛΕΤΟ
500 γραμμάρια ψαρονέφρι κομμένα σε λεπτές φέτες του ενός δακτύλου
2 κουταλιές σούπας διάφορα πιπέρια
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνι ζωμός κρέατος
1/4 φλιτζάνι κονιάκ
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
Αλάτι
Θυμάρι
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ
2 μεγάλες πατάτες βρασμένες
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
1/3 φλιτζάνι γάλα
100 γραμμάρια cream cheese
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και χτυπήστε το, ρίξτε αλάτι και λίγο θυμάρι
- Βάλτε το βούτυρο σε τηγάνι και σε καυτό τηγάνι τηγανίζετε από 2 λεπτά την κάθε πλευρά τα φιλετάκια. Σβήνετε με το κονιάκ και βάζετε τα φιλετάκια στο πιάτο σας ή σε ένα σκεύος
- Ρίχνετε στο τηγάνι το ζωμό κρέατος και την κρέμα γάλακτος μαζί με τις δύο κουταλιές σούπας διάφορα πιπέρια, αφήνετε την κρέμα να βράσει και να πήξει και την ρίχνετε πάνω στα φιλετάκια
- Για τον πουρέ, ξεφλουδίστε τις δύο πατάτες και τις λιώνετε με ένα πιρούνι. Ρίχνετε το βούτυρο και το γάλα, ανακατεύετε και στη συνέχεια ρίχνετε 100 γραμμάρια τυρί σε κρέμα, ελάχιστο αλάτι και λίγο πιπέρι. Ανακατεύετε
- Συνοδεύετε το φιλέτο με τον πουρέ
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα χοιρινά με μοσχαρίσια φιλετάκια.
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Γωγώ Σαμίου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ.
