Γίγαντες φούρνου, πεντανόστιμοι!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Έβαλα από το βράδυ τους γίγαντες στο νερό αφού τους ξέπλυνα καλά. Πρεσπών οι γίγαντες. Το πρωί τους έβρασα τόσο, όσο να τρώγονται, δηλαδή για περίπου 1 ώρα
• Τους άδειασα στο σουρωτήρι και στην ίδια κατσαρόλα έβαλα λάδι, πρόσθεσα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο με μαχαίρι και όχι τριμμένο και 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
• Τα σοτάρισα για λίγα λεπτά να μαραθεί το κρεμμύδι και πρόσθεσα 2 τομάτες φρέσκιες, ώριμες, ψιλοκομμένες, 1 κοφτή κουταλιά σούπας πελτέ, πιπέρι, αλάτι, εγώ βάζω και 1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά, αν δεν σας αρέσει μη βάλετε αλλά δίνει πολύ νοστιμιά). Πρόσθεσα 2 κλωνάρια ψιλοκομμένο σέλινο, μαϊντανό 7 κλωνάρια ψιλοκομμένο και επειδή μου αρέσει πάρα πολύ η γεύση και η μυρωδιά, πρόσθεσα και 5 φυλλαράκια ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο. Επίσης, έβαλα και λίγη ζάχαρη για την ξυνίλα της τομάτας
• Εριξα 1.5 ποτήρι νερό και τα άφησα περίπου 15 λεπτά να βράσουν. Άδειασα τους γίγαντες στο ταψάκι που θα τους ψήσω. Έριξα από πάνω την σάλτσα, τους κούνησα πέρα-δώθε με το ταψί και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά από την στιγμή που αρχίσανε να κοχλάζουν. Θέλουμε να μείνουν με τη δεμένη σάλτσα τους
• Αν χρειαστεί, προσθέστε όπως ψήνονται λίγο νεράκι. Τους θέλουμε με σαλτσούλα, να τους φάμε με ψωμάκι και φέτα