Γίγαντες φούρνου, πεντανόστιμοι!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Εβαλα από το βράδυ τους γίγαντες στο νερό αφού τους ξέπλυνα καλά. Πρεσπών οι γίγαντες. Το πρωί τους έβρασα τόσο, όσο να τρώγονται .
• Τους άδειασα στο σουρωτήρι και στην ίδια κατσαρόλα έβαλα λάδι, πρόσθεσα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο με μαχαίρι και όχι τριμμένο και 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
• Τα σοτάρισα για λίγα λεπτά να μαραθεί το κρεμμύδι και πρόσθεσα 2 τομάτες φρέσκιες, ώριμες, ψιλοκομμένες, 1 κοφτή κουταλιά σούπας πελτέ, πιπέρι, αλάτι, εγώ βάζω και 1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά, αν δεν σας αρέσει μη βάλετε αλλά δίνει πολύ νοστιμιά). Πρόσθεσα 2 κλωνάρια ψιλοκομμένο σέλινο, μαϊντανό 7 κλωνάρια ψιλοκομμένο και επειδή μου αρέσει πάρα πολύ η γεύση και η μυρωδιά, πρόσθεσα και 5 φυλλαράκια ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο. Επίσης, έβαλα και λίγη ζάχαρη για την ξυνίλα της τομάτας.
• Εριξα 1.5 ποτήρι νερό και τα άφησα περίπου 15 λεπτά να βράσουν . Άδειασα τους γίγαντες στο ταψάκι που θα τους ψήσω. Έριξα από πάνω την σάλτσα, τους κούνησα πέρα-δώθε με το ταψί και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά από την στιγμή που αρχίσανε να κοχλάζουν.
• Αν χρειαστεί, προσθέστε όπως ψήνονται λίγο νεράκι. Τους θέλουμε με σαλτσούλα, να τους φάμε με ψωμάκι και φέτα