Γαριδομακαρονάδα με λινγκουίνι, σάλτσα τομάτας και ξύσμα λεμονιού

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΖΥΜΑΡΙΚΑΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟ

Μια εύκολη γαριδομακαρονάδα με λίγα υλικά και πλούσια γεύση. Τα λινγκουίνι βράζουν σε ζωμό από τα κεφάλια και τα κελύφη των γαρίδων και συνδυάζονται με σάλτσα τομάτας με βασιλικό και ζουμερές γαρίδες. Η παρμεζάνα και το ξύσμα λεμονιού ολοκληρώνουν το πιάτο, προσθέτοντας νοστιμιά και φρέσκο άρωμα.

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο λινγκουίνι
300 γραμμάρια γαρίδες
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
300 ml σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
Παρμεζάνα
Ξύσμα λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε για 10 λεπτά τα τσόφλια και μερικά κεφάλια από τις γαρίδες και σουρώνουμε τον ζωμό σε ένα άλλο μπολ. Ξαναβάζουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα, αλατίζουμε και περιμένουμε μέχρι να βράσει.
Προσθέτουμε τα λινγκουίνι και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Κρατάμε λίγο νερό από τα ζυμαρικά, σουρώνουμε τα λινγκουίνι και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
Αφαιρούμε το εντεράκι από τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τις ψήνουμε σε ένα τηγάνι και τις αφαιρούμε.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τη σάλτσα, λίγο νερό από τα ζυμαρικά και περιμένουμε μέχρι να βράσει.
Βάζουμε μέσα τα ζυμαρικά, προσθέτουμε παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε ένα πιάτο μαζί με τις γαρίδες.