Δροσερό γλυκό με μπισκότα και κρέμα πορτοκάλι!

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Ένα εύκολο και δροσερό γλυκό ψυγείου με απλά υλικά, που θυμίζει τα κλασικά σπιτικά γλυκά της μαμάς. Τα τραγανά μπισκότα πτι μπερ συνδυάζονται με απαλή κρέμα βανίλιας και αρωματική κρέμα πορτοκαλιού, δημιουργώντας ένα ελαφρύ γλυκό χωρίς ψήσιμο που γίνεται ιδανικό για κάθε περίσταση.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

600 γραμμάρια μπισκότα πτι μπερ
1-2 ποτήρια γάλα για το βρέξιμο των μπισκότων
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
1 lt γάλα
6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
100 γραμμάρια κορν φλάουρ
2 βανίλιες (προαιρετικά)
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
750 ml πορτοκαλάδα
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
100 γραμμάρια κορν φλάουρ
1/2 φλιτζάνι τσαγιού πορτοκαλάδα για τη διάλυση του κορν φλάουρ
1/2 πορτοκάλι ξύσμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τάπερ ή πυρέξ στρώνουμε μια σειρά από μπισκότα πτι μπερ, αφού πρώτα τα βουτήξουμε ελαφρά στο γάλα. Συνεχίζουμε τοποθετώντας συνολικά 3 σειρές μπισκότα τη μία πάνω στην άλλη
Ετοιμάζουμε την κρέμα βανίλιας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο γάλα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Προσθέτουμε τις βανίλιες και αποσύρουμε από τη φωτιά
Ρίχνουμε την κρέμα βανίλιας πάνω από τα μπισκότα και την απλώνουμε ομοιόμορφα
Τοποθετούμε ξανά μια στρώση από μπισκότα πτι μπερ, αφού τα βρέξουμε ελαφρά με γάλα
Για την κρέμα πορτοκαλιού, βάζουμε σε κατσαρόλα την πορτοκαλάδα μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί. Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο μισό φλιτζάνι πορτοκαλάδα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε και το ξύσμα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για λίγα λεπτά να πέσει η θερμοκρασία της. Στη συνέχεια την απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά και το τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ, ώστε να σταθεροποιηθεί και να κόβεται όμορφα