Σοκολατάκια με πορτοκάλι και καρύδι!!!
Σοκολατάκια με πορτοκάλι και καρύδι!!!
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΑρωματικά, σοκολατένια και πανεύκολα σπιτικά σοκολατάκια που τρώγονται δυο-δυο! Η γεύση του πορτοκαλιού δένει υπέροχα με το καρύδι και τη σοκολάτα, ενώ χρειάζονται λίγα και απλά υλικά. Ένα υπέροχο κέρασμα για τις γιορτές αλλά και για κάθε εποχή.
ΥΛΙΚΑ
Φλούδες 5 πορτοκαλιών, με όσο το δυνατόν λιγότερο από το λευκό εσωτερικό τους
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι καρύδια αλεσμένα
Φρυγανιά τριμμένη (όσο χρειαστεί)
300-400 γραμμάρια κουβερτούρα για την επικάλυψη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε τις φλούδες των πορτοκαλιών σε κατσαρόλα με αρκετό νερό και τις βράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά
- Τις στραγγίζουμε πολύ καλά και τις αφήνουμε να κρυώσουν
- Βάζουμε τις φλούδες στο multi και τις πολτοποιούμε
- Σε ένα μπολ βάζουμε τις πολτοποιημένες φλούδες, τη ζάχαρη και τα αλεσμένα καρύδια και ανακατεύουμε καλά
- Προσθέτουμε σταδιακά τριμμένη φρυγανιά, τόση όση χρειάζεται ώστε να έχουμε ένα μείγμα που πλάθεται εύκολα χωρίς να κολλάει στα χέρια
- Πλάθουμε το μείγμα σε μικρές μπαλίτσες και, αν είναι πολύ μαλακές, τις βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά ώστε να σφίξουν
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λεία
- Βουτάμε μία-μία τις μπαλίτσες στη λιωμένη σοκολάτα, τις στραγγίζουμε από την περίσσεια και τις τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί
- Αφήνουμε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί εντελώς και στη συνέχεια διατηρούμε τα σοκολατάκια σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Οι ποσότητες των υλικών είναι ανάλογες με τις προτιμήσεις του καθενός. Αναφέρω τις ποσότητες που έβαλα εγώ.
- Εκτέλεση της συνταγής από την κυρία Xenia Savvi.
