Μανιτάρια πλευρώτους, τηγανιά!

Κουζίνα: ΛΑΧΑΝΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Απίστευτη νοστιμιά με μανιτάρια στα γρήγορα, σαν τηγανιά αλλά όχι τηγανιτά!!!
Το τηγάνι το χρησιμοποιώ ως σκεύος. Συνοδεύουμε με ότι μας αρέσει όπως ρύζι, πατάτες, πουρέ, ακόμα και σκέτα σαν μεζεδάκι!

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους
1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Λίγο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι κρασιού κρασί
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα απαλή
Αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Χυμός λεμονιού (κατά περίπτωση, όσο μας αρέσει)
Ρίγανη (προαιρετικά, εγώ δεν βάζω)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω λίγο λάδι στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρω για 5 λεπτά ανακατεύοντας
Έχω κόψει τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και αν έχουν υγρασία τα σκουπίζω με χαρτί κουζίνας (βασικό για να γίνουν ωραία). Επίσης, αν είναι μεγάλα τα κόβω στην μέση. Τα προσθέτω στο τηγάνι και σοτάρω μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο για 10 λεπτά
Ρίχνω το κρασί, τη μουστάρδα και ανακατεύω να διαλυθεί η μουστάρδα. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι και (αν βάλετε) τη ρίγανη. Μαγειρεύω μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να μείνει με το λαδάκι του
Προσθέτω και το χυμό από το λεμόνι, μια-δυο βράσεις και είναι έτοιμα και νόστιμα
Όταν τελειώσει το μαγείρεμα τους, από πάνω ρίχνω και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Η συνταγή γίνεται και στο φούρνο, βάζοντας λαδόκολλα στο ταψί και στρώνοντας τα μανιτάρια τα οποία τα περνάμε με ένα πινέλο κρασί που έχουμε αραιώσει καθώς και τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Εγώ, το φτιάχνω στο τηγάνι!
Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.