Σπιτική νηστίσιμη μοτσαρέλα με κάσιους
Σπιτική νηστίσιμη μοτσαρέλα με κάσιους
Κουζίνα: ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΜια φυτική εκδοχή της μοτσαρέλας, με κάσιους, γάλα αμυγδάλου και διατροφική μαγιά, για όσους θέλουν να δοκιμάσουν ένα σπιτικό υποκατάστατο τυριού. Το άμυλο ταπιόκας, το ψύλλιο και το άγαρ-άγαρ βοηθούν το μείγμα να αποκτήσει συνοχή, ενώ το λεμόνι και το ξύδι δίνουν μια ελαφριά οξύτητα στη γεύση. Χωρίς γαλακτοκομικά και άλλα ζωικά υλικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς, τοστ ή πίτσα, προσφέροντας μια διαφορετική επιλογή για τη νηστεία και τη φυτική διατροφή.
ΥΛΙΚΑ
400 γραμμάρια κάσιους μουλιασμένα σε νερό
25 γραμμάρια διατροφική μαγιά
50 γραμμάρια άμυλο ταπιόκας
20 ml χυμός λεμονιού
10 ml ξυδι
25 ml λάδι καρύδας
5 γραμμάρια ψύλλιο
10 γραμμάρια αλάτι
500 ml γάλα αμυγδάλου
12 γραμμάρια άγαρ-άγαρ
ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Εκτέλεση συνταγής από το κανάλι Dimitris Michailidis.
