Φουμέντο: τσάι του βουνού με κανέλα και μέλι
Φουμέντο: τσάι του βουνού με κανέλα και μέλι
Κουζίνα: ΠΟΤΑ-ΛΙΚΕΡΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟΈνα ζεστό, αρωματικό ρόφημα με τσάι του βουνού, κανέλα και μέλι, που θυμίζει τις συνταγές της γιαγιάς και τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Στη δική μας οικογένεια ήταν γνωστό ως «τσάι για το κρύωμα» και η συνταγή πέρασε από τη γιαγιά στη μαμά και έπειτα σε εμένα. Εδώ μοιραζόμαστε αυτή την οικογενειακή εκδοχή, με προαιρετικό κονιάκ για όσους αγαπούν το άρωμά του.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΚΟΥΠΕΣ
3 κουταλιές σούπας τσάι του βουνού, χοντροκομμένο και χωρίς να το πιέζουμε στο κουτάλι
1-2 sticks κανέλα
1 κουταλιά σούπας μέλι
1-2 κουταλιές σούπας κονιάκ (μόνο αν προορίζεται για ενήλικες)
500 ml νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε το νερό και την κανέλα σε μικρό κατσαρολάκι. Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 3–5 λεπτά
- Προσθέτουμε το τσάι του βουνού, αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε
- Αφήνουμε για 5–7 λεπτά, ανάλογα με το πόσο έντονο θέλουμε το ρόφημα
- Σουρώνουμε και μοιράζουμε σε δύο κούπες
- Αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε
- Αν επιθυμούμε, προσθέτουμε το κονιάκ και σερβίρουμε ζεστό, όχι καυτό
- Εκτέλεση συνταγής από τον κύριο George Limperopoulos.
