Τούρτα ψυγείου με βάση μπισκότου, κρέμα βανίλιας και σοκολάτα

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Μια εύκολη τούρτα ψυγείου με σοκολατένια βάση από πτι μπερ, απαλή κρέμα βανίλιας με διακριτικό άρωμα λεμονιού και πλούσια επικάλυψη σοκολάτας. Φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο και είναι ιδανική για γενέθλια, κεράσματα ή οικογενειακά τραπέζια. Επιλέξτε σοκολάτα γάλακτος ή υγείας, ανάλογα με τη γεύση που αγαπάτε!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

500 ml πλήρες γάλα
2 κρόκοι αυγών
6 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
7-9 κουταλιές σούπας ζάχαρη
2 βανίλιες σωληνάκια ή 1 κουταλιά γλυκού βανίλια υγρή
1/2 λεμόνι ξύσμα
70 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ
200 γραμμάρια γάλα
400 γραμμάρια κουβερτούρα της αρεσκείας μας
1 κουταλιά γλυκού μέλι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
300 γραμμάρια μπισκότα πτι μπερ
3 κουταλιές σούπας κακάο
250 γραμμάρια γάλα
150 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια μικρά, προσθέτουμε γάλα και κακάο και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά και στρώνουμε το μείγμα σε ταψάκι με τσέρκι
Για την κρέμα, σε κατσαρολίτσα βάζουμε τα 500 ml γάλα κρατώντας λίγο στο multi. Προσθέτουμε το ξύσμα από μισό λεμόνι και τη ζάχαρη μαζί και η βανίλιες. Τα αφήνουμε να ζεσταθούν
Συγχρόνως, βάζουμε στο multi το γάλα που κρατήσαμε, τους κρόκους αυγών και το κορν φλάουρ
Τα χτυπάμε καλά και τα ρίχνουμε στο ζεστό γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να πήξει
Μόλις πήξει, αποσύρουμε από την εστία και ρίχνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε, με το μίξερ χτυπάμε για να αφρατέψει καλά το μείγμα
Στρώνουμε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα και βάζουμε στο ψυγείο
Για το γλάσσο, βάζουμε σε κατσαρολίτσα λίγο νερό και μέσα ένα μπολ για να δημιουργήσουμε ένα μπεν μαρί. Στο μπολ σπάμε την σοκολάτα, προσθέτουμε το γάλα και όταν αρχίζει να λιώνει ανακατεύουμε προσθέτοντας και το μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα
Ρίχνουμε την σοκολάτα πάνω από την κρέμα και μετά τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή ιδανικά για όλο το βράδυ